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米其林二星主厨即将于11月客座重庆丽晶酒店

2019-10-25 15:19 消息来源:重庆丽晶酒店

重庆2019年10月25日 /美通社/ -- 重庆丽晶酒店罗宾斯牛排馆自酒店开业以来,连续每年呈现一场米其林奢华飨宴。一年一次的米其林客座活动已成为重庆丽晶酒店罗宾斯牛排馆不可或缺的传统“文化”。

20191122-24,罗宾斯牛排馆即将邀请位于日本的Cuisine[s] Michel Troisgros餐厅行政主厨Mr. Guillaume Bracaval客座,此次米其林摘星盛宴将连续三天共开6个餐期,呈上为重庆美食家们特别定制的午间和晚间套餐。

Mr. Guillaume Bracaval
Mr. Guillaume Bracaval

Cuisine[s] Michel Troisgros于2006年开幕,该餐厅开业之初便由法国“Troisgros”餐厅第三代主厨兼所有人Michel Troisgros主理。“Troisgros”餐厅已连续50年拿下法国米其林评鉴3星殊荣。Cuisine[s] Michel Troisgros餐厅也在开幕不久,凭借创新的多元化料理理念拿下东京米其林二星推荐餐厅,一直延续至今已有12年。

Robin's Grill & Teppanyaki-Teppan-罗宾斯牛排馆铁板烧
Robin's Grill & Teppanyaki-Teppan-罗宾斯牛排馆铁板烧

Mr. Guillaume Bracaval于2012年加入法国Troisgros餐厅,并被Michel Troisgros钦点为Cuisine[s] Michel Troisgros的行政主厨。Mr. Bracaval出生于法国,从小对烹饪非常感兴趣,15岁便进入烹饪学院专业学习并先后在多家法国米其林三星餐厅以及日本知名法式餐厅工作。Cuisine[s] Michel Troisgros餐厅传承“Troisgros”法式经典,在传统法式料理的基础上融合日式当地食材和日式料理手法,因此也在餐厅名称Cuisine中也加上了[s]以表达对多元化理念的传承。

此次客座重庆丽晶酒店罗宾斯牛排馆,Mr. Guillaume Bracaval将带来以法式料理为底蕴,精选当季时令食材,融合日式风味的套餐。在传统法式料理手法的基础上,利用柑橘、醋、橄榄油、香草及香料,通过主厨精湛手艺,为食客带来多层次的味觉体验。正如Mr. Guillaume Bracaval提到的,他爱好旅游和葡萄酒,同时受到各地美食烹饪方法的启发,结合多层次味觉体验,不断创新探索,让美食激发多重美味

位于重庆丽晶酒店2层的罗宾斯牛排馆以Casual Fine Dining-自在的奢华的服务理念,提供进口澳洲和牛及海鲜为特色的碳烤及铁板套餐,成为城中美食家们聚会的理想之选。酒店餐饮总监Mark提到罗宾斯牛排馆通过与米其林主厨的合作与交流,不断汲取新的餐饮理念,更为重庆美食家们带来更多独特难忘的用餐体验。

想体验米其林星级评鉴的传奇美馔?了解更进一步的信息,请持续关注重庆丽晶酒店微信公众号。

Regent Chongqing
Regent Chongqing

餐厅地址:重庆市江北区金沙门路66号(重庆丽晶酒店2层罗宾斯牛排馆)