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李锦记希望厨师项目合作伙伴座谈会在新会举办

2019-06-10 16:46 消息来源:李锦记

广东新会2019年6月10日 /美通社/ -- 2019年6月的新会,初夏时节,万物生长、生机勃勃,李锦记新会生产基地迎来一批特殊的嘉宾,他们是李锦记希望厨师项目的合作伙伴,因致力公益、关注教育扶贫而结缘相聚。6月4日,他们从黑龙江、北京、广西、四川、云南、江西等地赶来,应邀来到百年酱料集团李锦记位于广东新会的生产基地,参加“精准扶贫 播种希望 -- 李锦记希望厨师项目合作伙伴座谈会”,共同助力2019年李锦记希望厨师项目启航

李锦记希望厨师项目各地合作伙伴参加座谈会
李锦记希望厨师项目各地合作伙伴参加座谈会

座谈会前,嘉宾们参观了李锦记创业精神楼、百年味道展览馆、圆盘制曲车间以及酱缸晒场等,深入了解李锦记百年传承的秘密、“100-1=0”的零缺陷品质管理理念,以及李锦记酱料产品达到航天品质背后的奋斗与努力。

结硕果 李锦记希望厨师扭转人生

参观结束后,一场别开生面的厨艺课拉开了此次座谈会的序幕 -- 嘉宾们来到李锦记新会生产基地创业精神楼,变身学生,在4位神秘厨师的教学下,一起学习制作钟水饺、小枣糯米粽子等。这4位神秘“导师”正是李锦记希望厨师,今天他们用专业技能和心意表达对李锦记以及社会各界的感恩、汇报所学成果。

李锦记希望厨师项目是一个由李锦记发起,集聚各方力量,全额资助(全额学杂费+生活补助+交通补贴)有志青年免费学厨圆梦、为中餐业发展培养未来之星的“精准扶贫”公益计划。每年,李锦记和合作学校(北京市劲松职业高中、成都市财贸职业高级中学校)、全国合作伙伴组成希望厨师项目小组,共同开展招生报名工作,并前往各地面试站点对申请人进行笔试、面试、体格检查等。

时光倒回到2014年8月,来自湖北一个经济欠发达家庭的田野只身一人来到李锦记北京办公室参加李锦记希望厨师项目面试并被录取,进入北京市劲松职高学习中餐专业。在校期间,田野格外珍惜学习机会,勤学苦练,认真学习专业技能,自身素质不断提高,多次参加烹饪大赛并获得奖项。2016年9月,田野作为希望厨师代表参加了李锦记青年厨师中餐国际大赛,比赛现场为嘉宾表演了切文思豆腐和菊花豆腐。2018年11月,田野参加第二十届FHC中国国际烹饪艺术比赛,荣获铜牌。

目前,田野在上海浦东星河湾酒店的粤真中餐厅担任粤菜炒锅职位,利用自身擅长的中餐烹饪技艺,田野在现场还制作了富贵豆腐、豉汁鲈鱼两道菜肴,深受嘉宾好评。“我的改变是十分巨大的,以前从没想过我能在上海立足,我想对李锦记说感谢,感谢北京劲松职高和老师们,感谢一路上帮助过我的人们,我希望自己以后有能力把这份爱和精神传递下去,去更好的帮助别人。”田野感激的说道。

李锦记希望厨师分享感悟
李锦记希望厨师分享感悟

除了趣味厨艺教学课,4位希望厨师还精心烹制了一席美味而又具有特色的感恩午餐。来自四川省阿坝藏族羌族自治州理县古尔沟镇的希望厨师彭明杰,结合新会特产陈皮所制作的陈皮牛肉,得到嘉宾们的交口称赞。彭明杰自小就有一个厨师梦,梦想成为大厨做很多美味可口的饭菜给家人吃。初中毕业后的他,咨询了很多职业中学中餐专业,但其家庭却无法负担学费。2015年的夏天,幸运的他得知“李锦记希望厨师项目”,通过笔试、面试,顺利成为一名希望厨师,来到成都市财贸职业高级中学校学习。通过两年的在校学习后,彭明杰先后在成都知名的柴门餐饮、泰ok泰式火锅实习,从墩子一路做到主管。2018年毕业后,彭明杰回乡创业,和朋友一起开了一家酒店。

“经过几个月的努力运营,我们的客人越来越多,还要雇佣当地的乡亲帮忙,现在生意越来越好,收入也越来越高。”彭明杰目前负责酒店的厨房和接待工作,他表示这一切都离不开李锦记的资助和成都财贸校的悉心栽培,他才得以实现厨师梦,有了改变命运的机会,并且能够带领乡亲们一起致富,真正实践李锦记“思利及人”的核心价值观,造福社会、共享成果!

截止2019年5月,已有319名李锦记希望厨师顺利毕业,他们通过项目的支持及自身努力,用双手创造了美好的未来;他们多在北京、上海、广州、成都等大城市的四、五星级酒店就业,也有不少希望厨师经营起了属于自己的餐饮店,真正实现了改变自身命运、带领家庭脱贫,并走上致富之路。

聚力量 合力精准扶贫见成效

“9年来,李锦记希望厨师项目的成效离不开社会各界和合作伙伴的大力支持,此次举办李锦记希望厨师项目合作伙伴座谈会,一是借此机会向各位汇报项目进展与成果,更重要的是邀请大家一起分享多年合作中的经验,并为项目未来发展一起出谋划策!”李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士在座谈会上介绍道。

李锦记希望厨师项目合作伙伴座谈会上讨论热烈、观点激荡
李锦记希望厨师项目合作伙伴座谈会上讨论热烈、观点激荡

作为李锦记希望厨师项目北京班和成都班的合作学校,北京劲松职业高中与成都市财贸职业高级中学校分别分享了多年来培养希望厨师的宝贵经验。

“为更好的培养希望厨师,9年来学校与李锦记深度合作,坚持弘德尚能的教育理念,大力提倡以技立身,更提倡以德立人,不仅成就了众多经济欠发达地区学子实现了自己的人生梦想,也为中餐业发展培养了未来之星。接下来我们期待和李锦记合作培育出更多更好的品如苍松、思利及人、务实进取的希望厨师,实现成就一个学生,脱贫一个家庭,造福整个社会!”来自北京市劲松职业高中的教务处副主任向军老师表示。

“2016年8月,我特别幸运接到了李锦记希望厨师的录取通知,那一刻的心情我现在都记得!”回想起3年前那一刻,这名来自黑龙江省尚志市的小伙子 -- 桂辰明依然很激动。2016年桂辰明刚初中毕业,和同龄人相比他需要更早的为家庭分担经济压力,热爱烹饪的他坚持梦想,在哈尔滨关工委的推荐下报名希望厨师项目并成功入选,在北京劲松职高就读中餐烹饪专业。因为学业突出、专业技能优异,桂辰明经常入选参加各种实践活动,展示技能、锻炼自身综合素质。2018年4月,桂辰明有幸被选派到香港,为李锦记130周年创业纪念日献礼;2018年5月,他在北京市中职烹饪大赛上崭露头角,获得热菜组一等奖。同年11月,桂辰明也参加了第二十届FHC中国国际烹饪艺术比赛,取得了一银一铜的好成绩。如今,他已走上实习岗位,目前在北京香港马会会所幸运阁的粤菜厨房从事打荷工作。“感谢李锦记和劲松职高,我才能够学得一技之长、开拓视野。我会一直秉持李锦记思利及人的理念,脚踏实地的去奋斗,去回报社会!”桂辰明分享道。

“2013年9月李锦记希望厨师项目落地成都财贸校,将希望的种子播洒到了西部的很多地方,也改变了许多孩子、甚至许多家庭的命运。在希望厨师培养过程中,除专业技能之外,财贸校也非常重视通过各类校内外实践活动,教育孩子们始终心怀感恩之心,希望厨师毕业后不仅能够通过一技之长带领家庭脱贫,还能够在力所能及的范围内回馈大众、造福社会!”来自成都财贸职业高级中学校的旅游烹饪专业部部长秦盛林老师也就李锦记希望厨师成都班的教学管理经验进行了分享。

看到母校老师,来自广西的希望厨师岑光钦也感到非常激动。“在4年前,我根本不可能想到现在的自己能在五星级大酒店里工作,这一切都要感谢民建广西区委,感谢李锦记,感谢成都财贸校,谢谢你们!”

岑光钦来自广西靖西县禄峒镇标亮村凌亮屯,2015年刚初中毕业的他因为家里条件不好,不能继续读高中,很想学一门手艺。在民建广西区委的推荐下他来到广州参加希望厨师面试,被顺利录取并入读成都财贸校,成为一名李锦记希望厨师。在校期间,岑光钦努力磨炼专业技能,2016年他作为希望厨师代表前往上海参加李锦记大厦落成典礼、展示厨艺,其精心制作的雕刻作品惊艳全场。此外,岑光钦也深受李锦记“思利及人”核心价值观的影响,积极参加中秋节关爱老年活动等,用自己的一技之长回报社会。目前岑光钦在广东佛山禅城希尔顿酒店工作,前途一片光明。 

在亲眼见证希望厨师的精湛厨艺、了解李锦记希望厨师项目过去9年的经验和成果后,来自全国各地的希望厨师项目合作伙们也就过往合作经历中的感悟和未来项目实施建议进行了热烈地探讨。

作为项目启动第一年就携手合作的“老朋友”,哈尔滨市关心下一代工作委员会周晓林主任和鲁志民主任都表示:“李锦记希望厨师项目是真正聚焦教育扶贫问题,合作9年,哈尔滨关工委为李锦记希望厨师项目动员了生源超过1000人,其中不乏成才典范。通过今天座谈会上希望厨师代表的亲身分享,我们更加深刻感受到一个孩子成为希望厨师,就能为这个家庭带来希望,未来哈尔滨关工委将继续争取动员更多优秀生源报名李锦记厨师项目,通过合作实现‘精准扶贫’!”。

自2012年来,民建广西区委为李锦记希望厨师项目推荐了很多优秀生源,其中一位来自广西的2019届希望厨师陈秋香为表达对民建广西区委的感激,还特地亲手制作了爱心面点礼盒,赠送给参会代表。民建广西区委服务部副部长邓剑云在感动之余分享道,李锦记自2011年启动该项目以来,一直关注着祖国偏远地区的脱贫,尤其是广西等西部地区,让经济欠发达的山区孩子增长知识的同时,掌握一项进城谋生的技能,并且也教育孩子们懂得感恩、回馈社会,以期达到培养一人出来,逐步带动全家脱贫的目的,为脱贫攻坚做出了积极贡献。

“我们特别关注西部地区的孩子们,而自2012年携手李锦记以来,希望厨师项目给西部地区的孩子们带来了真正的希望。”来自北京西部阳光农村发展基金会的项目高级主管张怡兵表示:“今天参加座谈会听到很多分享、成才案例和希望厨师的反馈,对项目了解更深刻,我们将把这些感动和感受、故事带到接下来的希望厨师项目招生动员中,吸引更多优秀生源!” 

2016年起,云南禄劝县职业高中为李锦记希望厨师项目推荐了多名优秀希望厨师,杨兴福校长表示:“教育是‘授人以渔式’的有效扶贫途径,李锦记希望厨师项目已经是当地教育脱贫的一个典范。李锦记希望厨师的孩子也已成为标杆,直接受益的孩子们可以影响到身边更多生源,此外希望厨师毕业后直接带动家庭脱贫,真正实现了精准扶贫,效果显著。”

2018年,李锦记酱料集团首次与江西省萍乡市市委办公室合作,走进革命老区莲花县,在莲花县教育局的大力支持下,在当地招募有志学厨的青年。

在座谈会上,江西萍乡莲花县教育局招生办公室主任甘忠瑞分享了一封来自莲花县的希望厨师刘笑坤写的感恩信,他感叹道:“接触过做公益的企业很多,像李锦记希望厨师项目这样定位精准,成效显著的项目非常难得。去年从江西来到成都财贸校就读的希望厨师孩子们,经过一年的学习,他们的改变是巨大的,不少同学还写了感恩信,信里记录了自己的成长和对李锦记、财贸校、社会各界的感恩,李锦记希望厨师的孩子们非常幸福,我在此代表莲花县的孩子们对李锦记和社会各界表示感谢。”

如今,2019李锦记希望厨师招募正式启动。全国范围内,凡是符合条件的优秀初中毕业生,均可咨询报名。

2019年李锦记希望厨师项目报名要求和方式

报名要求:
家庭收入:人均年纯收入低于4000元
学历要求:初中学历 
年龄要求:15—19周岁 
(体格与素质要求请参阅网站www.LKK.com)

报名方式: 
登陆李锦记官方网站(www.LKK.com)李锦记希望厨师项目专题页面的报名专区,下载和填写《2019李锦记希望厨师项目报名登记表》并上传或邮寄相关资料。